Mysig kväll!


Nu bloggar jag från min nya dator! Åh vad jag är nöjd med den!
Det var inga problem att få en ny på mediamarkt idag.


Grillkvällen då? Jo den var kanonlyckad! Massa god mat och trevligt sällskap.





Sabine & Jonas har det så himla fint i sitt hus!



Mmm massa kött och Bratwurst!



Grillad halloumiost och majskolvar!



Sallad, ugnsgrillad potatis och tzatsiki!



Hemgjorda chokladmoussen!!

Hmm får se om jag minns receptet på den...
250 g smält mjölkchoklad..
4 ägg-gulor..
vispad grädde (minns ej hur mkt...)
krossad mörk choklad..
Låt stå i kylskåp, gärna över natten.
MUMS!


-------

UPPDATERAT:
jag hittade ett annat recpt på nätet, ungefär detsamma!

♥ 4 äggulor
♥ 3 1/2 dl vispgrädde
♥  ljus choklad, ca 400-500 g
♥ 1 påse daimkulor

Gör så här:

1. Smält chokladen i vattenbad, inte för varmt.
2. Vispa grädden.
3. Dela äggen, och lägg gulorna i en skål.
4. Blanda i 1 dl vispad grädde, till att börja med.
5. Rör i chokladen med en slickepott.
6. Klicka i resten av grädden lite i taget. Rör till en jämn smet, inte vispa.
7. Häll i daimkulorna. Rör ihop.
8. Häll upp i portionsformar och ställ i kyl några timmar, eller över natt. Håller sig i 2-3 dagar i kylskåp.
9. Servera med färska jordgubbar och ev citronmeliss och florsocker över.


Godaste laxpajen!


Här kommer receptet på den underbara laxpajen vi åt igår! (Naturligtvis behöver man inte göra pajdegen själv, det finns färdig att köpa i mataffären)

Tid ca 2½ tim varav 1 tim och 20 min i kylskåpet och ca 40 min i ugnen.


BOTTEN:

3 dl vetemjöl

150 gram smör eller margarin

3 msk vatten

 

FYLLNING:

2 pkt (à 250 g) hel djupfryst spenat

½ tsk salt

½ krm peppar

125 g rökt lax

1 gul lök

4 dl crème fraiche

 

PENSLING:

Ägg


Blanda samman ingredienserna till pajdegen i en matberedare eller direkt på en arbetsbänk. Arbeta snabbt ihop dem till en deg. Låt den vila i plastfolie i kylskåpet ca 1 tim.


Kavla ut degen och klä en rund pajform, ca 25 cm i diameter. Spara lite av degen till ett galler. Nagga degen. Låt den gärna stå i ca 20 minuter. Lägg ugnsfolie ovanpå kanten så att degen inte sjunker ner under gräddningen.


Förgrädda pajbottnen i nedre delen av ugnen i 200 grader, 10-12 minuter. I varmluftsugn i 175 grader, 12-15 minuter.


Tina under tiden spenaten. Låt den rinna av väl och krama ur vattnet. Dela spenaten i mindre delar. Bred ut dem på pajbottnen. Strö över salt och peppar.


Skär laxen i små fina bitar. Skala och finhacka löken. Blanda detta med crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar. Bred blandningen över spenaten.


Skär den resterande degen i smala remsor. Lägg dem som ett galler över pajen. Pensla dem ev med uppvispat ägg.


Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 40 minuter. I varmluftsugn i 175 grader, ca 45 minuter.

 
Klart!!


Olivkyckling


För er som inte har bestämt vad ni ska ha till middag idag kommer här ett litet tips!


En Toskanskinspirerad kreation. Satsa på bra oliver. Det är de som avgör om den här kycklingen blir otroligt god eller bara god.

4 kycklingfiléer. (ca 500 g)
2 vitlöksklyftor.
½ dl vitt vin.
1 ½ msk kycklingfond.
1 tsk torkad rosmarin.
12-16 st svarta oliver med kärna.
4 st lagerblad.
2 tsk kinesisk soja.
2 dl mellangrädde.

Stek kycklingfiléerna ca 10 minuter på varje sida. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en traktörpanna. Tillsätt vin, kycklingfond, rosmarin, oliver, smulade lagerblad, soja och grädde. Lägg i kycklingen och låt den koka i ca 10 minuter i såsen.

Servera med Pasta eller klyftpotatis och lite sallad!

Gottgottigottgott!




Denna goda rätt har jag aldrig lagat själv, men hos mamma och pappa bjuds den på titt som tätt! Mums!


Baka kaka!


Ouh blev så sugen på silviakaka nu... Har tyvärr inte alla ingredienserna hemma... Här får ni receptet!

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 dl kallt vatten

Kräm
150 gram smör
1,5 dl socker
2 äggulor
3 tsk vaniljsocker


Tillagning


I ugn 175 grader, ca 15 min

Vispa ägg och socker poröst...
Blanda I resten av ingredienserna...
Grädda I långpanna med bakplåtspapper

Koka ihop krämen, låt puttra lite på svag värme

Låt kakan svalna

Bred ut krämen och strö på kokos.


Fyllda tortillarullar


Satt och surfade runt lite på olika receptbloggar och fastnade för ett recept på partytilltugg! Så jag måste såklart visa er!



Cirka 36 st

6 skivor tortillabröd
(1 paket av den mindre sorten)
300 g chevre
1,5 dl gräddfil
salt
12 tunna skivor parmaskinka
1 burk röd pesto
1 kruka färsk basilika

1. Mosa samman osten och gräddfilen till en jämn smet, smaka av med lite salt.
2. Bred ett lager ostblandning på varje brödskiva, lägg på två skivor skinka, bred på den röda peston, lägg ut några basilikablad och rulla ihop.
3. Skär sedan varje rulle i cirka sex bitar. Rullarna går alldeles utmärkt att förbereda och skära upp strax före servering.
4. Lägg upp på ett fint fat och garnera med exempelvis basilikablad.

Goda, lite nyttigare muffins


Min syster bjöd på så goda muffins senast vi var där. Tänkte stjäla receptet och lägga upp här!


Havremuffins med torkad frukt


7-9 stora muffins (muffinsplåt rekomenderas)


3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 dl grahamnsmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 dl russin
10-12 hackade torkade aprikoser
3 ägg
1 dl socker
1 dl flytande margarin
2 dl filmjölk
råsocker


Blanda havregryn, mjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt, russin och aprikoser i en skål. Vispa ägg och socker pösigt i en annan skål. Vispa försiktigt ner margarin och fil i äggsmeten. Rör ihop äggsmeten med mjölblandningen. Skeda upp smeten i muffinformar. Strö på råsocker. Grädda i 225 grader i ca 15-20 minuter.


Gott och lite nyttigare än vanliga muffins!


Världens godaste köttfärssås


Här kommer receptet på världens godaste köttfärssås! Ni måste testa att laga detta!


Portioner: 4 - 6
Tid: ca 35 minuter


2 - 4 morötter
1 burk hela tomater
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
400 g nöt- eller kalv- eller lammfärs
2 msk tomatpuré
1 msk honung
1 kruka basilika
100 g färsk babyspenat
1 citron

-----

Gör så här:
Skala morötterna, slanta fint, lägg i kastrull, på med vatten så att det täcks och koka riktigt mjuka under lock.

Kör morötterna och kokvatten till slät puré i matberedare. Tillsätt de hela tomaterna och puréa dem med. Ställ åt sidan. Hacka löken fint och vitlöken finare. Fräs i olivolja några minuter på medelvärme, tillsätt därefter färsen och stek igenom.

Slå på morotsblandningen, tillsätt tomatpuré och honung, salta (var inte för snål) och krydda med nymalen svartpeppar.

Tvätta och raspa skalet (den gula zesten) av citronen och pressa ur saften. Tillsätt zest och saft efter smak. Plocka bladen av basilikan och rör ner i såsen tillsammans med spenaten. Servera med spaghetti och riven parmesan. (Jag gillar att ha pesto också)